Herkkuja sunnuntaihin

Leivoin perjantaina kakun.

Unohdin ottaa siitä kuvan valmiina ja muistin vasta kun siitä oli jo puolet hävinnyt parempiin suihin.

Ja koska kakku oli mitä maukkain päätin jakaa reseptin kanssanne ja näin ollen parantaa sunnuntain laatua entisestään :)

Resepti löytyi Valion sivuilta ja näin se menee:

Valmistusaineet

Pohja

1 pak (175g) Domino minttu keksejä

50 g sulatettua voita

Täyte

4 liivatelehteä

200 g taloussuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl kahvia

3 dl kuohukermaa

Koristeluun

Suklaarouhetta tai -lastuja

pähkinöitä

hedelmiä

oman maun mukaan

Valmistusohje

Aloita juustokakun valmistaminen murskaamalla keksit.

 Sekoita ne sen jälkeen voin kanssa.

Levitä seos irtopohjavuokaan (Ø 18 cm) leivinpaperille.

Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokereilla.

Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Nostele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon.

Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

Anna suklaa-juustokakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.

Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille.

Koristele kakku suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.

Itse käytin vahvaa kaakaota kahvin sijaan, kun taloudestamme ei kahvin juojia löydy eikä näin ollen sen valmistamiseen käytettäviä välineitä. Lisäksi koin pähkinät jotenkin tunkkaisiksi koristeiksi ja vaihdoin ne mansikoihin. Toimi paremmin kuin hyvin!